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介入醫(yī)師“怎么吃”？
發(fā)布時間：2023-10-17 發(fā)布者 ： 瀏覽：321次
合理營養(yǎng)，對抗輻射
流行病學(xué)研究提示,介入醫(yī)師腦部腫瘤風(fēng)險增加，放射相關(guān)皮膚損傷和白內(nèi)障也時有報道。由于研究條件限制或時限較短，關(guān)于長期小劑量放射暴露與腫瘤關(guān)系的研究證據(jù)不夠充分，結(jié)論尚不明確。
放射損傷主要取決于放射強度和機體損傷修復(fù)能力。放射可引起體內(nèi)自由基增多，破壞體細胞DNA和蛋白質(zhì)。人體抗放射能力來自體內(nèi)抗氧化酶等抗自由基物質(zhì)，這些物質(zhì)發(fā)揮作用常需要充足的營養(yǎng)供應(yīng)。因此，制定相應(yīng)營養(yǎng)支持方案，提高人體對放射損害的抵抗能力非常必要。
介入醫(yī)師的“餐盤”與“食譜”
在制訂介入醫(yī)護人員的營養(yǎng)方案時，首先應(yīng)行營養(yǎng)風(fēng)險篩查，從體重變化、攝食能力、年齡、疾病情況等判斷其是否存在營養(yǎng)風(fēng)險。如有必要，可進一步行營養(yǎng)評定（包括人體組成測定和生化測定）。根據(jù)營養(yǎng)篩查和評定結(jié)果，制訂個體化營養(yǎng)支持方案，以兼顧其一般需要和放射工作條件下的特殊需要。
能量
介入治療過程中，醫(yī)護人員體力消耗較大，屬中重度體力活動，放射也可能引起食欲不振，食量減退，因此應(yīng)供給充足能量，總能量可按30-35 kcal/kg標準體重計算。按供能百分比碳水化合物占50%~55%，脂肪占30%~35%，蛋白質(zhì)占10%~20%。脂肪中，多不飽和脂肪酸(主要存在于花生油和玉米油)、單不飽和脂肪酸(主要存在于橄欖油)、飽和脂肪酸(主要存在于動物脂肪)各占1/3。以上為一般原則，還應(yīng)根據(jù)個體情況做調(diào)整，如限制肥胖者總能量攝入、高脂血癥者脂肪攝入及腎功能降低者蛋白質(zhì)攝入等。
糖類
主要由谷類、蔬菜和水果提供。在果糖、葡萄糖、蔗糖、糊精、玉米淀粉中，葡萄糖抗輻射損傷作用最強。果糖（主要存在于水果和蜂蜜中）與維生素B12和葉酸并用，可使受放射的大鼠紅細胞生成增多，并提高存活率。
【小編想問：直接喝10%的葡萄糖行不...】
脂類
各種脂肪酸中，以油酸（主要存在于橄欖油中）防治輻射損傷效果最佳，它可促進血液成分生成，并對造血組織再生與網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能恢復(fù)均有益處。
【小編想問：不知道食堂大媽聽說過這種油沒...】
蛋白質(zhì)
輻射后組織分解增加，適當?shù)牡鞍踪|(zhì)供給可減輕放射損傷。肉、蛋、奶、豆制品均是良好的蛋白質(zhì)來源。
維生素
細胞及動物研究證實，維生素A（動物肝臟和深色蔬菜、水果）、維生素E、維生素B1（肝、腎、全谷類）、維生素B2（肝、腎、蛋黃）、維生素B6（肝、黃豆、葵花子、核桃等）、維生素B12（肉類、奶類、蛋類）和葉酸（肝、腎、綠葉菜）均有減輕放射損傷的作用。
為滿足營養(yǎng)素需求，減輕放射損傷，我們對每日食物提出以下建議：
攝入主食6~8兩、牛奶250 g、雞蛋1個、豆?jié){200 g、瘦肉2兩、蔬菜約500 g、水果300~400 g、烹調(diào)用油約25 g。動物類食品可適當增加瘦肉、動物肝臟、酸牛奶、牛蹄筋等；植物類食品可適當增加西蘭花、卷心菜、豆制品及菌類等。應(yīng)減少油炸、肥肉、燒烤食物、奶油類食物等攝入。
【強烈懇求食堂大媽看看這個菜譜...】
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